极大螺旋藻生物富钙作用的研究

• 作者: 郑江 高亚辉
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 极大螺旋藻 钙 生物富集作用 生长
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.01.005

摘要

为开发一种新型功能食品--富钙螺旋藻,分别以透析和直接添加两种方式向螺旋藻培养液中加入CaCO3、CaSO4以及贝壳等钙盐,研究极大螺旋藻对钙的生物富集作用及在相应条件下的生长状况.结果表明:两种培养方式下,极大螺旋藻的生长情况尚好,但或多或少受到一定程度的抑制,尤其是直接加入CaCO3和CaSO4的螺旋藻.螺旋藻对钙的富集作用并不随培养液中游离钙离子浓度的增加而增加.添加的几种钙盐中,直接加入CaCO3和CaSO4的螺旋藻钙含量高,分别是对照的14倍和23倍,其次是加入贝壳,其钙含量是对照的8～10倍,而采用透析方法加入CaCO3和CaSO4的螺旋藻,其钙含量与对照相差无几,甚至比对熙还低.因此,直接加入粉末状含钙化舍物,能提高螺旋藻对钙的亲和力.强化其对钙的富集作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高亚辉	厦门大学生命科学学院	84	1434	19.0	33.0
2	郑江	集美大学水产学院省高校水产科学技术与食品安全重点实验室	26	296	10.0	16.0