木瓜黄酮的提取及其紫外光谱特征

• 作者: 张东梅 张峰 李穗晶 胡华平 韩雅莉
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木瓜黄酮 芦丁 AB-8大孔树脂 紫外光谱特征
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 250-252
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2064字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.03.015

摘要

木瓜含有清除人体活性氧自由基的黄酮类化合物.本文介绍以乙醇浸提、乙酸乙酯萃取提取木瓜中的黄酮类化合物,并以AB-8大孔树脂对粗提物进一步提纯的工艺.对纯化提取物的分析结果表明:木瓜黄酮的含量(以芦丁标准品计)为4.8%,对其紫外光谱特征谱图的观察分析发现:木瓜提取物中含有A-环苯酰结构和B-环肉桂酰结构,图谱特征与对照品芦丁相似,这一图谱特征说明木瓜提取物具有类黄酮化合物C6-C3-C6的基本结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩雅莉	广东工业大学轻工化工学院	62	634	15.0	23.0
2	张峰	广东工业大学轻工化工学院	3	59	3.0	3.0
3	胡华平	广东工业大学轻工化工学院	5	68	4.0	5.0
4	李穗晶	广东工业大学轻工化工学院	4	56	3.0	4.0
5	张东梅	广东工业大学轻工化工学院	3	42	3.0	3.0