蛋清高F值寡肽对受试小鼠皮肤中羟脯氨酸含量影响的研究

• 作者: 刘静波 张文博 林松毅 王世巍 王莹 高鑫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋清高F值寡肽 羟脯氨酸 氯胺T法
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 612-615
• 页数: 4页
• 分类号: TQ936.16
• 字数: 3739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.144

摘要

蛋清高F值寡肽就是一种由2～5个氨基酸残基所组成的混合小肽体系,已知具有辅助治疗肝性脑病,抗疲劳、耐缺氧、降血脂等生理功能.本实验主要针对蛋清高F值寡肽足否对小鼠皮肤中羟脯氨酸含量存在影响进行实验研究,综合分析了不同浓度蛋清高F值寡肽液对小鼠灌胃30d和90d的小鼠皮肤中羟脯氨酸含量的变化.研究发现:不同浓度蛋清高F值寡肽均可以明显提高受试小鼠皮肤中羟脯氨酸含量,其中浓度为10%的蛋清高F值寡肽液无论是对灌胃30d还是灌胃90d的小鼠皮肤中羟脯氨酸含量影响都是极显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	林松毅	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	108	813	15.0	21.0
3	王莹	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	176	515	11.0	14.0
4	张文博	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	8	53	4.0	7.0
5	高鑫	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	7	12	2.0	3.0
6	王世巍	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	2	15	2.0	2.0