2006～2007年南宁市月饼及馅料卫生质量调查

• 作者: 谭玉媛 陈虹 黄世美
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 月饼及馅料 卫生质量 监督管理
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 145-146
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6
• 字数: 1726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2008.03.007

摘要

目的 了解南宁市月饼及馅料的卫生质量,以便进一步监督管理.方法 对两年来随机抽检的月饼及馅料的检测结果进行分析.结果 软馅月饼的合格率(91.85%)明显高于硬馅月饼(71.74%);软馅料的合格率(99.11%)明显高于硬馅料(84.85%).结论 加强月饼及馅料尤其是硬馅月饼及硬馅料的卫生监督管理,提高月饼及馅料的卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭玉媛		4	6	1.0	2.0
2	黄世美		4	21	2.0	4.0
3	陈虹		4	1	1.0	1.0