牛蛙主要消化酶的分布及pH和温度对消化酶活力的影响

• 作者: 孙昭 张盛周 朱升学 朱联九 石攀 程文娟
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 牛蛙 消化酶 最适pH值 最适温度
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 496-501
• 页数: 6页
• 分类号: Q959.4
• 字数: 6249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2008.04.014

摘要

研究了牛蛙消化系统蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的分布情况以及pH和温度对这些消化酶活力的影响.结果表明:在各自生理pH值下,牛蛙消化系统不同部位蛋白酶活力大小顺序依次为胰脏>胃>中肠>食道>前肠>后肠,胃、肠和胰脏蛋白酶的最适pH值分别为2.2、7.4和9.6,最适温度分别为45℃、50℃和45℃.脂肪酶活力大小顺序依次为胰脏>后肠>中肠>前肠>胃>食道,胃、肠和胰脏脂肪酶的最适pH值分别为2.2、7.4和8.0,最适温度均为50℃.淀粉酶活力大小顺序依次为胰脏>中肠>后肠>前肠>胃>食道,胃、肠道和胰脏淀粉酶的最适pH分别为7.0、8.0和9.6,最适温度均为35℃.在牛蛙消化系统未检测到明显纤维素酶活力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张盛周		49	780	16.0	26.0
2	朱升学	安徽师范大学生命科学学院生物环境与生态安全省级重点实验室	12	234	8.0	12.0
3	朱联九	安徽师范大学生命科学学院生物环境与生态安全省级重点实验室	4	31	3.0	4.0
4	程文娟	安徽师范大学生命科学学院生物环境与生态安全省级重点实验室	2	35	2.0	2.0
5	石攀	安徽师范大学生命科学学院生物环境与生态安全省级重点实验室	1	16	1.0	1.0
6	孙昭	安徽师范大学生命科学学院生物环境与生态安全省级重点实验室	1	16	1.0	1.0