近红外光谱定性分析技术在食品安全中的应用研究进展

• 作者: FANG Meng-lin ZHANG De-quan ZHOU Hong-jie 张宁 李庆鹏 李淑荣
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱 定性分析 模式识别技术 应用
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 218-221
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.08.065

摘要

食品安全日益受到世界各国的广泛关注,为加强对食品安全的监督和管理,一些新的检测技术不断涌现.近红外光谱技术是近年来发展起来的一类新型的分析检测技术,可以用于鉴别食品成分掺假、食品种类、追溯不同产品来源、检测农药残留等,在食品安全领域有着广阔的应用前景.从近红外光谱定性分析原理入手,系统分析近红外光谱技术在食品安全领域的应用现状及其发展趋势,旨在为推动近红外光谱技术的发展、完善食品安全检测技术体系提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李淑荣	中国农业科学院农产品加工研究所	51	722	15.0	24.0
2	李庆鹏	中国农业科学院农产品加工研究所	29	329	10.0	17.0
3	张宁	中国农业科学院农产品加工研究所	40	429	10.0	20.0
4	ZHANG De-quan	中国农业科学院农产品加工研究所	1	28	1.0	1.0
5	ZHOU Hong-jie	中国农业科学院农产品加工研究所	1	28	1.0	1.0
6	FANG Meng-lin	中国农业科学院农产品加工研究所	1	28	1.0	1.0