天冬氨酸转氨酶发酵产酶条件的研究

• 作者: 江荣珍 薛正莲 鲍黄贵
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 天冬氨酸转氨酶 L-天冬氨酸 大肠杆菌 优化
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.05.005

摘要

本文以大肠杆菌为出发菌株,对天冬氨酸转氨酶产酶条件进行了研究.利用甲酚红为指示剂,对出发菌进行初筛,摇瓶复筛选最终得到产酶最高菌株XJ.对菌株XJ进行发酵条件的优化,得到摇瓶发酵最佳培养条件:培养基pH 7.5,装液量50mL/250mL,接种量10%,培养温度38℃,摇床转速180r/min.菌株XJ在优化条件下的产酶活力(79.10mg/mL.h)比初始务件下(56.35 mg/mL.h)提高了40.37%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛正莲	安徽工程科技学院生化工程系	152	710	15.0	17.0
2	江荣珍	安徽工程科技学院生化工程系	4	5	1.0	2.0
3	鲍黄贵	江苏大学食品与生物工程学院	2	16	2.0	2.0