粕在储存过程中霉变、结块因素的分析及其预防措施

• 作者: 毕雁鸿 邱峰 韩萍
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 粕 结块 霉变 储存
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: TS229
• 语种: 中文

摘要

粕在储存过程中极易发生霉变及结块现象,长期储存对粕的色泽、气味及其他营养成分均有影响,从而大大降低粕类产品的利用价值.对影响粕霉变及结块的因素进行了分析,并提出了预防措施.影响粕霉变、结块的因素主要有温度、水分、残油和码放方式,实际操作中可针对影响因素采用相应措施避免粕的霉变及结块.