食品中二恶英类化合物的污染与分析

• 作者: LI Lu XIONG Guang-quan 廖涛 徐盈 林若泰
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 二恶英 分析方法 生物筛选
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 会议专题
• 页码范围: 153-157,165
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 6083字
• 语种: 中文

摘要

简要介绍二恶英类化合物的化学结构特征、主要来源以及食品中二恶英类化合物时人体健康的主要危害和影响,综述食品中二恶英类化合物的主要化学分析方法和生物检测方法.最后对目前我国在食品中二恶英类化合物的安全性方面亟待解决的问题进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖涛		19	48	4.0	6.0
5	XIONG Guang-quan		1	8	1.0	1.0
9	林若泰	中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室	1	8	1.0	1.0
10	LI Lu		1	8	1.0	1.0