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摘要:
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脂褐素
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 甲壳类酪氨酸酶促褐变的研究进展
来源期刊 水产科学 学科 农学
关键词 酪氨酸酶 甲壳类 褐变 抑制剂
年,卷(期) 2008,(8) 所属期刊栏目 综述与专论
研究方向 页码范围 421-426
页数 6页 分类号 ST254
字数 6097字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-1111.2008.08.011
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郑丹 1 13 1.0 1.0
2 段青源 14 160 7.0 12.0
3 钟惠英 1 13 1.0 1.0
4 杨家锋 1 13 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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节点文献
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研究主题发展历程
节点文献
酪氨酸酶
甲壳类
褐变
抑制剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
水产科学
双月刊
1003-1111
21-1110/S
大16开
辽宁省大连市沙区黑石礁街50号
8-164
1981
chi
出版文献量(篇)
3391
总下载数(次)
8
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