大豆磷脂脱糖试验

• 作者: 宋伟 李永端 杨晓远 谷克仁
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆磷脂 脱糖 响应面分析 薄层色谱
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.04.018

摘要

以浓缩大豆磷脂为原料,采用丙酮浸洗制得粉末磷脂,再用乙醇作溶剂对磷脂中的糖类进行脱除.研究了磷脂脱糖过程中乙醇体积分数、温度、时间、V(乙醇):V(正己烷)等因素对脱除率的影响,并通过响应面试验优化得到最佳工艺条件为:乙醇体积分数58%,温度26℃,V(乙醇):V(正己烷)2.1:1,时间2h.在此条件下磷脂中糖的脱除率为83.02%.采用薄层色谱法对糖的种类进行鉴定,发现了3种糖:水苏糖、棉子糖和蔗糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷克仁	河南工业大学磷脂研究所	99	817	14.0	22.0
2	宋伟	河南工业大学磷脂研究所	10	110	6.0	10.0
3	李永端	河南工业大学磷脂研究所	5	36	4.0	5.0
4	杨晓远	河南工业大学磷脂研究所	1	6	1.0	1.0