抗坏血酸的共振光散射法测定

• 作者: 衷明华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 共振光散射 抗坏血酸 测定
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 239-240
• 页数: 2页
• 分类号: O657.3
• 字数: 1890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.049

摘要

研究了在醋酸缓冲介质中,抗坏血酸(VC)还原Cu2+定量所形成CuSCN的共振散射光谱.确定了散射光强度与溶液中VC浓度的关系.提出了共振散射法测定VC的新方法.方法的检出限为0.25ng/ml,线性范围为0.25～1.25 μg/ml.方法用于VC片、饮料中抗坏血酸的测定,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	衷明华	韩山师范学院化学系	524	683	12.0	13.0