从大豆糖蜜中分离低聚糖的研究

• 作者: 崔元峰 王哲 田娟娟 白志明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆糖蜜 分离 脱色 大豆低聚糖
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.04.020

摘要

论述了从大豆糖蜜中分离大豆低聚糖的方法.大豆糖蜜经絮凝沉淀分离蛋白后得到大豆粗糖浆,再经脱色、浓缩得到高浓度大豆低聚糖浆.详细研究了MBBG-21A活性炭和YWD12E大孔树脂对大豆粗糖浆的脱色效果.实验表明,活性炭脱色最佳条件为:活性炭添加量1.5%,pH4.0,脱色温度40℃,脱色时间60min;树脂脱色最佳条件为:pH4.0,脱色温度30℃,脱色时间60min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白志明		17	94	6.0	8.0
2	王哲		85	170	7.0	9.0
3	田娟娟		13	59	4.0	6.0
4	崔元峰		1	4	1.0	1.0