江西省某县食品中镉污染调查

• 作者: SHANGGUAN Jun SHI Li-juan TAN Hong-tao YAO Liang-san 周鸿 徐岷 李秋娟 路凯 陈建华
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 镉 食品污染 数据收集
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 330-331
• 页数: 2页
• 分类号: R15|O614.242|X56
• 字数: 1803字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.04.015

摘要

目的 了解江西省某县食品中镉污染的现状.方法 选择镉污染区与非污染区随机采集104户的粮食、蔬菜、肉禽蛋类304份食品进行检测.结果 304份食品的镉超标率为20.40%,其中大米、蔬菜类超标率分别为77.05%和14.15%.两区在镉超标比值总计和蔬菜类上的差异均有统计学意义(X2=49.022,X2=37.629,P<0.000 1);在镉污染区,粮食和蔬菜类超标比值上差异均有统计学意义(X2=31.92,P<0.000 1).结论 江西省某县镉污染存在区域性分布,其原因与土壤等被镉污染相关.