肉制品研发在质量管理体系中的作用

• 作者: 周坤
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品研发 质量管理体系 作用
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2008.02.003

摘要

肉制品研发与质量管理是ISO9000、HACCP质量管理体系中的一部分.要求的侧重点不同,技术研发与质量管理必须有各自的独立机构.没有强有力的研发,就不可能有好的质量管理.同理,没有好的质量管理,再好的设计也不能保证产品的品质.好的质量管理,是企业保证产品质量持续改进的保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周坤		6	25	4.0	5.0