新疆天然可食植物资源的生物活性成分研究及开发利用

• 作者: 张月明 郑灿龙
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 新疆 天然可食植物资源 生物活性成分
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4234字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.05.004

摘要

本文介绍了新疆具有地域特色的主要天然可食植物资源的种类、特性、用途及分析技术路线,对野蔷薇果、红景天、阿魏菇、葡萄等可食植物资源研究现状及开发利用进行重点阐述.并针对新疆某些特高发非传染性慢性疾病,提出膳食营养及功能性食品进行预防策略的可能性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张月明	新疆医科大学公共卫生学院	85	904	19.0	25.0
2	郑灿龙	新疆医科大学公共卫生学院	4	38	2.0	4.0