电化学生物传感器在发酵领域中的应用

• 作者: 吴坚 应义斌 毛秀玲
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 电化学 生物传感器 发酵 葡萄糖 乳酸 评述
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 评述与进展
• 页码范围: 1749-1755
• 页数: 7页
• 分类号: O65
• 字数: 8527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2008.12.030

摘要

本文综述了近 10 年来电化学生物传感器在发酵领域中的研究及应用.首先介绍了电化学生物传感器的基本原理及分类,然后对发酵领域中应用和研究最为广泛的酶电极以及微生物电极传感器进行了分类描述,并重点介绍和归纳了葡萄糖、乳酸、酒精以及甘油生物传感器的研究现状,集中探讨了两类传感器的抗干扰性与选择性等特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应义斌	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	196	6705	47.0	66.0
2	吴坚	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	22	152	6.0	11.0
3	毛秀玲	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	35	2.0	2.0