茶籽油的脂肪酸组成测定

• 作者: 刘冬敏 周建平 罗军武 谭惠元 郭华
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 茶籽 茶籽油 脂肪酸 气相色谱测定
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 检化验
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1
• 语种: 中文

摘要

选取24个茶树品种的茶籽,用甲醇和氯仿提取其中的油脂,并用毛细管柱测定脂肪酸组成.结果显示,茶籽油中主要含有20种脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸的平均含量为51.06%,主要为油酸;多不饱和脂肪酸平均含量为27.86%,主要为亚油酸;饱和脂肪酸平均含量为20.67%,主要为棕榈酸和硬脂酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗军武	湖南农业大学园艺园林学院	96	1371	19.0	33.0
2	郭华	湖南农业大学食品科技学院	58	664	17.0	23.0
3	周建平	湖南农业大学食品科技学院	44	785	18.0	26.0
4	谭惠元	湖南农业大学食品科技学院	5	138	5.0	5.0
5	刘冬敏	南昌大学食品科学国家重点实验室	1	77	1.0	1.0