阜阳市市售食品中食源性致病菌污染情况调查

• 作者: 卜戈 李国兰 李治悦 郭玲
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 食品污染 监测
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 页码范围: 339-340,346
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的了解阜阳市市售食品中食源性致病菌污染状况,为有效防治食源性疾病提供科学依据.方法按照"全国食源性疾病监测网2007年度工作手册"检测技术要求提供的检测方法和GB4789-2,3,9中的国家标准方法,对食品中沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌(L.m)、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌进行分离鉴定.结果9大类129份食品样中,共检出食源性致病菌32株,总检出率24.81%(32/129).检出金黄色葡萄球菌18株,检出率90.00%(18/20);沙门菌3株,检出率为2.32%(3/129);检出单核细胞增生李斯特氏菌4株,检出率为3.67%(4/109);大肠杆菌O157:H71株,检出率为1.51%(1/66);动物性水产品检出副溶性弧菌4株,检出率为40.00%(4/10);空肠弯曲菌检出2株,检出率为20.00%(2/10).结论阜阳市居民主要消费食品中存在食源性致病菌污染,生奶、生肉、市售熟肉、蔬菜是主要污染食品品种.应有针对性防范和控制各类食品致病菌的污染,防止食源性疾病暴发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李国兰		13	29	3.0	5.0
2	郭玲		5	27	3.0	5.0
3	李治悦		5	27	3.0	5.0
4	卜戈		10	29	3.0	5.0