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摘要:
采用全二维-飞行气质联用检测仪(GC×GC-TOFMS)、HPLC全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成份,研究结果显示剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪(川芎嗪)、酚类化合物等百余种功能性成份,这充分说明适量饮用高品质的剑南春有益于人体健康.
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文献信息
篇名 中国名酒剑南春中健康功能性成份的研究
来源期刊 四川食品与发酵 学科 工学
关键词 GC×GC-TOFMS HPLC 剑南春 健康因子
年,卷(期) 2008,(3) 所属期刊栏目 酿酒专页
研究方向 页码范围 24-27
页数 4页 分类号 TS261
字数 5370字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.03.007
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研究主题发展历程
节点文献
GC×GC-TOFMS
HPLC
剑南春
健康因子
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵科技
双月刊
1674-506X
51-1713/TS
大16开
四川省成都市温江区杨柳东路中段98号
62-247
1973
chi
出版文献量(篇)
2633
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12560
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