中国大豆异黄酮保健食品的功能和安全性研究及分析

• 作者: 刘珊 孙明 宛超 徐海滨 蔡铁全
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 异黄酮类△ 营养保健品 抗氧化剂 骨密度
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 400-405
• 页数: 6页
• 分类号: R15|TS218
• 字数: 6180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.05.005

摘要

目的 发掘和探讨目前我国大豆异黄酮保健食品在食用剂量及保健功能等方面的特点以及可能存在的问题,为进一步完善大豆异黄酮类产品的审批提供参考和依据.方法 对我国2006年底以前批准的大豆异黄酮保健食品的注册审批情况进行统计分析,了解和掌握产品审批情况,并与目前国际上有关大豆异黄酮的科学研究结果以及应用情况进行比较.结果 研究发现我国大豆异黄酮保健食品共涉及9项保健功能,增加骨密度、抗氧化/延缓衰老两项功能占全部功能总数的60%.我国95%大豆异黄酮保健食品的大豆异黄酮摄入量小于126 mg/d.结论 我国大豆异黄酮保健食品在摄入量和功能应用方面符合现有科学研究和应用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐海滨	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	76	800	15.0	24.0
2	蔡铁全		14	53	5.0	7.0
3	刘珊	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	16	85	6.0	8.0
4	宛超		16	127	8.0	10.0
5	孙明		8	25	2.0	4.0