高效液相色谱法测定果酱中的纳他霉素

• 作者: 宋双居 李彩瑞 杨秀敏 王志 陈永艳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 纳他霉素 果酱
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 115-118
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.01.022

摘要

目的:建立高效液相色谱法测定果酱中纳他霉素残留的检测方法.方法:果酱样品经甲醇-水-冰乙酸(体积比为20:80:10)溶剂提取.采用Hypersil ODS2 C18(200mm×4.0mm i.d.,5.0μm)色谱柱_,甲醇-0.75%磷酸水溶液(体积比为75:25)为流动相,流速1.00mL/min,检测波长304nm.结果:果酱中纳他霉素含量在0.5-100mg/kg范围时与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999),加标回收率93.14%～8.24%(n=6),相对标准偏差(RSD)0.72%～1.49%;在番茄酱和草莓酱样品中,其检出限分别为0.06mg/Kg和0.05mg/Kg(信噪比为3).结论:该方法简便、准确,可作为果酱中纳他霉素含量的测定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志	河北农业大学理学院生物无机实验室	68	1297	20.0	33.0
2	杨秀敏	河北农业大学理学院生物无机实验室	19	263	10.0	16.0
3	宋双居	河北农业大学理学院生物无机实验室	33	335	12.0	16.0
4	陈永艳	河北农业大学理学院生物无机实验室	5	106	5.0	5.0
5	李彩瑞	河北大学卫生职业技术学院	4	62	3.0	4.0