液体培养灰树花菌丝生产海藻糖

• 作者: 梁建华 雷德柱
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻糖 灰树花 深层培养
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.01.004

摘要

探索了灰树花(Grifola frondosa)GIM5.164深层培养中海藻糖积累的规律.结果表明,以培养基组分玉米粉4%+麸皮浸汁2%+葡萄糖1%,pH3.5及转速为130 r/min为适宜灰树花积累海藻糖的培养条件.海藻糖积累于快速生长期之后的稳定期,培养时间到第11天时,菌体内的海藻糖含量最高,达到1.20mg/mL,百分含量为11.48%;将已培养11d的灰树花菌体用37.5℃处理6 h后可使海藻糖的含量显著增加,达到1.59 mg/mL,百分含量为15.20%;在发酵培养基中添加0.1%～0.2%的花生油作为消泡剂可提高菌体的海藻糖含量;产物海藻糖为浅黄色的晶体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷德柱	广州大学生命科学学院	23	199	8.0	13.0
2	梁建华	广州大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0