苜蓿皂甙的研究应用进展

• 作者: 严学兵 史鹏飞 杨玲玲 樊文娜 王成章 郭江泽
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 苜蓿 皂甙 应用
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 牧草研究
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.83
• 字数: 4511字
• 语种: 中文

摘要

苜蓿Medicago sativa作为高产、廉价、优质的蛋白质饲草,发挥着越来越重要的作用,苜蓿中含有皂甙、叶蛋白、黄酮类、多糖、天然色素、膳食纤维等多种生物活性成分,具有很高的饲用价值和药用价值.苜蓿皂甙是苜蓿生物活性的物质之一,具有降低胆固醇、调节脂质代谢、增强机体免疫、抗氧化等功能,对畜禽的生长性能有促进作用.对苜蓿皂甙的结构、理化特性、生物学功能以及苜蓿皂甙提取工艺进行了简单的介绍,并论述了近几年来苜蓿皂甙在动物生产中的应用,最后探讨分析了苜蓿皂甙发展存在的问题和发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成章	河南农业大学牧医工程学院	232	3606	32.0	46.0
2	樊文娜	河南农业大学牧医工程学院	20	310	11.0	17.0
3	史鹏飞	河南农业大学牧医工程学院	18	134	8.0	11.0
4	严学兵	河南农业大学牧医工程学院	70	1116	21.0	30.0
5	杨玲玲	河南农业大学牧医工程学院	6	82	5.0	6.0
6	郭江泽	河南农业大学牧医工程学院	4	67	4.0	4.0