胡萝卜远红外真空干燥试验参数的研究

• 作者: 崔政伟 胡洁
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 远红外 真空 干燥
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.02.012

摘要

在自行设计制造的远红外真空干燥试验设备上对胡萝卜进行干燥.采用正交试验设计的方法,研究了远红外真空干燥中3个主要因素(功率密度 2～4 W/g,真空度 0～0.07 MPa,辐照距离 135～180mm)对胡萝卜的干燥效果的影响规律.得出了比较好的参数组合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔政伟	江南大学机械工程学院	92	502	12.0	20.0
2	胡洁	江南大学机械工程学院	5	31	3.0	5.0