桑叶多糖超高压提取工艺研究

• 作者: 凌庆枝 李晓 纵伟 魏兆军
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 超高压 桑叶 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 50-52,57
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3088字
• 语种: 中文

摘要

研究超高压提取桑叶多糖的最佳工艺条件.在单因素试验的基础上,采用正交试验法对桑叶多糖的超高压提取工艺进行优选,选用kL9(34)进行正交试验,以桑叶多糖的得率为指标,考察超高压压力、保压时间、pH和固液比(W:V)时桑叶多糖得率的影响.结果桑叶多糖的最佳提取工艺条件为:超高压压力300 MPa、超高压时间4.5min、pH 9.0、固液比1:16,桑叶多糖的提取得率可达2.23%.同热浸提取和超声提取方法相比,超高压提取方法得率高,提取时间短,是提取桑叶多糖的适宜方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纵伟	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	219	1650	20.0	27.0
2	李晓	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	97	871	17.0	25.0
3	凌庆枝		53	349	11.0	15.0
5	魏兆军	合肥工业大学生物与食品工程学院	79	759	16.0	22.0