浅谈酿造工艺控制问题

• 作者: 程辉军
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿造工艺 控制问题 水质要求 酿造用水 控制点 电导率 工段
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文就酿造工段工艺控制点及常见问题作个人见解。 1原料 1．1酿造用水酿造水质要求：无色、无味、透明无沉淀；pH、电导率符合要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程辉军		6	0	0.0	0.0