油菜花粉功能饮料的研制

• 作者: 李凤林 林枫
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 油菜花粉 稳定剂 配方 正交试验
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以油菜花粉为主要原料,经破壁提取后获得油菜花粉发酵液,加入各种辅料调制成功能饮料,通过各项试验确定出复合稳定剂的组成及产品的最佳配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤林	吉林农业科技学院生物工程系	89	382	11.0	16.0
2	林枫	吉林农业科技学院生物工程系	1	0	0.0	0.0