植物甾醇对肉鸭胆固醇代谢和抗氧化性能的影响

• 作者: 周岩民 沈益新 王恬 顾莞婷
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 肉鸭 植物甾醇 胆固醇 抗氧化 生产性能
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: S834
• 字数: 4610字
• 语种: 中文

摘要

2 000只15日龄的商品代樱桃谷肉鸭随机分成5组,每组4个重复,每个重复100只肉鸭,分别饲喂添加0(对照组)、10、20、40、80mg/kg植物甾醇日粮.42日龄试验结束时,每组随机抽取公、母鸭各5只屠宰,测定各项指标.结果表明,植物甾醇对生产性能无显著影响(P＞0.05).植物甾醇降低了肉鸭血清中总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量,当添加量为40 mg/kg时差异显著(P＜0.05);日粮中添加10 mg/kg、20 mg/kg和40 mg/kg植物甾醇后,肉鸭肝脏胆固醇合成速度明显加快;添加80mg/kg植物甾醇的试验组肉鸭,血浆中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著(P＜0.05)升高,添加10或40mg/kg植物甾醇的组,肝脏中T-SOD活性显著(P＜0.05)升高.结果提示植物甾醇可能通过抑制低密度脂蛋白的生成来降低血脂,同时影响肝脏内源性胆固醇的合成,并且可能通过提高机体抗氧化酶活性达到抗氧化效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王恬	南京农业大学动物科技学院	519	6505	38.0	53.0
2	周岩民	南京农业大学动物科技学院	230	2762	28.0	38.0
3	沈益新	南京农业大学动物科技学院	152	2772	30.0	43.0
4	顾莞婷	南京农业大学动物科技学院	8	135	6.0	8.0