6种新型抗氧化剂及组合清除自由基活性的研究

• 作者: 商丰才 李卫芬 黄琴
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: DPPH· 抗氧化活性 IC50
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S816.32
• 字数: 3977字
• 语种: 中文

摘要

试验采用DPPH·法测定6种抗氧化剂及组合的抗氧化活性.结果表明,6种抗氧化剂及组合均有较高的抗氧化活性,其中茶多酚、朝鲜蓟多酚和6%水溶性迷迭香提取液的IC50分别达到1.18、27.34μg/mL和0.23mg/mL,并且抗氧化剂浓度与其抗氧化活性间有良好的量效关系.抗氧化剂组合中茶多酚+TBHQ组合抗氧化活性最高,茶多酚+VC组合次之.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李卫芬	浙江大学饲料研究所农业部和浙江省饲料与动物营养重点实验室	114	2074	25.0	39.0
2	黄琴	浙江大学饲料研究所农业部和浙江省饲料与动物营养重点实验室	10	121	6.0	10.0
3	商丰才	浙江大学饲料研究所农业部和浙江省饲料与动物营养重点实验室	1	2	1.0	1.0