酸法纯化魔芋多糖的探讨

• 作者: 何鑫磊 温成荣 陈清萍
• 来源期刊: 广西热带农业
• 学科: 农学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 SO2 柠檬酸 纯化
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 科研试验
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 2881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0764.2008.01.002

摘要

为了更近一步简化多糖类物质的纯化方法,促进多糖类物质的研究,本文以魔芋葡甘聚糖为例,以降低魔芋葡甘聚糖中SO2的含量为主要指标,探讨了用柠檬酸洗脱魔芋葡甘聚糖中SO2的工艺,并优化了工艺参数条件.得出柠檬酸洗脱魔芋葡甘聚糖中SO2的最佳条件是温度60℃,pH值5.0,溶胀时间1 h;结果表明柠檬酸法对SO2洗脱效率高,洗脱率达到89.89%,此法方便、易于操作、经济实用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温成荣	福建农林大学食品科学学院	15	110	6.0	10.0
2	陈清萍	福建农林大学食品科学学院	2	5	1.0	2.0
3	何鑫磊	福建农林大学食品科学学院	3	9	2.0	3.0