蛹拟青霉代谢产物清除自由基和抑制单胺氧化酶活性的研究

• 作者: 吴海亮 樊美珍 邵颖 陈安徽 陈宏伟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 蛹拟青霉 自由基 单胺氧化酶
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3339字
• 语种: 中文

摘要

用二苯代苦味肼基自由基(DPPH)-TLC法和酶标仪法对1株蛹拟青霉RCEF0892摇瓶发酵菌丝体及发酵液甲醇-乙酸乙酯[V(甲醇):V(乙酸乙酯)=1:1]提取物清除自由基活性进行了定性和定量分析,发现该菌株发酵液提取物具有较强的清除自由基活性,在浓度为5.0 mg/mL,于37℃下保温10min时,它对0.4 mg/mL的DPPH自由基的清除率可达79.92%.同时,以大鼠肝脏线粒体单胺氧化酶为靶标的体外实验发现,RCEF0892菌株菌丝体提取物具有较强的抑制单胺氧化酶活性,且其活性和浓度呈量效关系,其对大鼠肝脏线粒体单胺氧化酶的半数抑制浓度IC50为81.39μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宏伟	徐州工程学院食品生物学院	48	358	11.0	16.0
2	樊美珍		15	113	7.0	10.0
3	邵颖	徐州工程学院食品生物学院	40	252	8.0	15.0
4	陈安徽	徐州工程学院食品生物学院	34	115	7.0	10.0
5	吴海亮		2	12	1.0	2.0