S179C突变提高宇佐美曲霉木聚糖酶(XynII)热稳定性的研究

• 作者: 孙军亭 李文静 邬敏辰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 木聚糖 木聚糖酶 热稳定性 定点突变
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2993字
• 语种: 中文

摘要

宇佐美曲霉木聚糖酶(XynII)是G/11族高比活木聚糖酶的一种,通过S179C定点突变,发现酶最适反应温度由原来的50℃提高到52℃;50℃热处理,半衰期由原酶的23 min延长到突变后酶的70 min,热稳定性提高到原来的3倍;最适反应pH无变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬敏辰	江南大学医药学院	163	1504	22.0	29.0
2	李文静	江南大学医药学院	4	24	2.0	4.0
3	孙军亭	江南大学生物工程学院	2	10	2.0	2.0