蒸馏法提取血红素铁技术的研究

• 作者: 罗永康 胡鑫
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 牦牛血球 血红素 提取 蒸馏法
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.93
• 字数: 2136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2008.01.009

摘要

本文以冷冻牦牛血细胞为原料,以血红素铁的得率及铁的含量为指标,研究不同pH值及不同丙酮与血球液的体积比对血红素铁得率及铁的百分含量的影响,筛选出蒸馏法提取血红素铁的最优条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗永康	中国农业大学食品科学与营养工程学院	203	2298	27.0	37.0
2	胡鑫	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	53	3.0	6.0