金橘黄酮抑菌作用研究

• 作者: 张慧 李忠海 王卫 黎继烈
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 金橘 黄酮 抑菌
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2580字
• 语种: 中文

摘要

探讨金柑黄酮的抑菌作用.以金橘黄酮为受试物,研究其活性成分对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、青霉、毛霉的抑制作用.金橘黄酮对供试菌株的抑制效果顺序为:金黄色葡萄球菌>枯草杆菌>大肠杆菌>毛霉,对青霉、黑曲霉没有抑菌作用.最小抑菌浓度分别为0.63,1.25,1.25,2.50 mg/mL.最小杀菌浓度为1.25,2.50,2.50,2.50 mg/mL.抑菌率随作用时间延长而增加,对4种供试菌株的半抑菌率时间(IT50)分别为4.65,5.70,6.74,9.71 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海	中南林业科技大学生命科学与技术学院	244	3035	27.0	34.0
2	黎继烈	中南林业科技大学生命科学与技术学院	112	985	19.0	24.0
3	张慧	中南林业科技大学生命科学与技术学院	32	355	12.0	17.0
4	王卫	中南林业科技大学生命科学与技术学院	43	282	9.0	14.0