食物中常见过敏原及其过敏特性

• 作者: 孙艳辉 张汆 王蒙 贾小丽
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食物过敏 过敏原 致敏特性
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3096字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.11.019

摘要

在日常生活中,食物过敏现象时有发生,原因在于食物中存在的很多致敏因子.本文就近年来的相关研究成果,简单介绍了生活中最常见的几种食物过敏原及其过敏特性和预防措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王蒙	滁州学院化学与生命科学系	1	15	1.0	1.0
2	张汆	滁州学院化学与生命科学系	76	328	10.0	14.0
3	贾小丽	滁州学院化学与生命科学系	73	251	8.0	12.0
4	孙艳辉	滁州学院化学与生命科学系	100	364	10.0	13.0