荸荠黄酮提取技术研究

• 作者: 吴玉平 姚芹 孙静燕 朱洁 蔡健 黄胜惠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 荸荠 黄酮 提取工艺
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 181-183
• 页数: 3页
• 分类号: O65|O623.54
• 字数: 2300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.035

摘要

采用分光光度法,研究影响荸荠中黄酮类化合物提取量的多种因素,并通过L9(34)正交试验设计优化出提取荸荠中黄酮类化合物的最佳工艺条件.结果表明,荸荠中总黄酮的含量为0.8621%,乙醇提取法的最适工艺参数是浸提剂乙醇浓度60%、提取温度70℃、料液比1:50、浸提时间3.5h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡健		121	1266	20.0	31.0
2	姚芹		12	51	4.0	7.0
3	黄胜惠		1	18	1.0	1.0
4	孙静燕		1	18	1.0	1.0
5	朱洁		1	18	1.0	1.0
6	吴玉平		1	18	1.0	1.0