农家菜馆：天地有多大

• 作者: 周妙林
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 农家菜 菜馆 中国经济 经营形式 餐饮业 饮食
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.12

摘要

近几年来，随着中国经济的高速发展，餐饮业经营形式也在不断丰富，其中以乡土农家饮食为内容的“农家菜”日渐走俏，“农家菜”已从乡村市井走进了各地的大酒楼，大宾馆。目前看，“农家菜馆”还将会呈现出快速发展的态势。怎样看待“农家菜馆”，如何发展“农家菜馆”，值得我们剖析及探讨。