鱼露致胃粘膜上皮细胞DNA损伤作用

• 作者: 吴小南 王春兰 郑亮 陈洁
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 鱼露 胃粘膜上皮细胞 DNA损伤 单细胞凝胶电泳
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 448-450
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 字数: 2995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-0580.2008.04.035

摘要

目的 研究鱼露及亚硝化鱼露致胃粘膜上皮细胞DNA的损伤作用.方法 应用改良的单细胞凝胶电泳技术,进行体外和体内试验,观察胃粘膜上皮细胞DNA损伤程度.结果 体外试验测定尾长、尾矩和OLIVE尾矩发现亚硝化鱼露高剂量组[(13.42±3.74),(1.12±0.67),(1.21±0.71),μm]、中剂量组[(12.68±4.44),(1.07±0.68),(1.12±0.69)μm]及低剂量组[(11.79±4.49),(0.98±0.72),(1.05±0.70)μm]均高于阴性对照组[(9.14±2.54),(0.62±0.60),(0.60+0.59)μm],两两比较差异均有统计学意义(X2尾长=296.10;F尾距=27.62;X2 OLIVE尾矩=436.62;P＜0.01).体内试验中尾长、尾矩和OLIVE尾矩50%亚硝化鱼露组[(14.51±4.54),(2.76±2.26),(3.03±2.32)μm]、25%亚硝化鱼露组[(13.49±4.42),(2.06±1.86),(2.25±1.98)μm]均高于阴性对照组(11.82±3.80),(1.12±0.80),(1.35±1.19)μm],两两比较差异有统计学意义(X2尾长=88.11;X2尾距=165.83;X2 OLIVE尾矩=198.11;P＜0.01).体外试验还发现,亚硝化鱼露浓度越高致DNA损伤作用越强,存在剂量--反应关系(r尾长=0.999,P＜0.05;rOLIVE尾矩=0.997,P＜0.05).结论 鱼露经亚硝化后对胃粘膜上皮细胞DNA有损伤作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴小南	福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系	106	733	16.0	21.0
2	陈洁	福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系	34	161	8.0	11.0
3	王春兰	福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系	3	3	1.0	1.0
4	郑亮	福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系	3	4	1.0	1.0