番茄果实成熟过程中硬度及相关生理生化指标的变化

• 作者: 万赛罗 林毅 聂敬全 蔡永萍 金青 高橼
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 果实硬度 耐贮运 原果胶 纤维素
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 2480字
• 语种: 中文

摘要

以以色列硬果型番茄为试材,研究番茄果实在贮藏过程中果实硬度与商品果率的关系,以及番茄果实成熟过程中硬度与相关生理生化指标的变化规律.结果表明:商品果率与果实硬度密切相关;番茄果实成熟过程中原果胶、纤维素含量降低,可溶性果胶含量上升;PG和纤维素酶活性在果实硬度下降过程中起主要作用,与果实硬度呈显著负相关;原果胶、纤维素含量与果实硬度呈极显著正相关.因此在耐贮运番茄育种过程中,可以根据试验材料果实中原果胶、纤维素含量来验证材料筛选的准确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡永萍	安徽农业大学生命科学学院	167	2775	29.0	45.0
2	林毅	安徽农业大学生命科学学院	139	2078	27.0	38.0
3	万赛罗	安徽农业大学生命科学学院	8	83	5.0	8.0
4	高橼	安徽农业大学生命科学学院	4	73	3.0	4.0
5	金青	安徽农业大学生命科学学院	44	422	11.0	19.0
6	聂敬全	安徽农业大学生命科学学院	4	101	4.0	4.0