穿流引风式蔬菜脱水机的改进设计与试验

• 作者: 孙传祝 李发家 王伟
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 远红外 蔬菜脱水 穿流引风
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 机械与设计
• 页码范围: 108-112
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4997字
• 语种: 中文

摘要

目的:针对现有远红外蔬菜脱水机存在的气流与蔬菜接触不够充分,除湿不及时等问题,改进现有供、引风系统,实现穿流供风时的混合加热;方法:采用变截面供风和两端相向供风技术,提高纵、横向供风的均匀性,将现有设备的输送链板改为孔板.满足了双面输送的要求.利用改造后的设备对胡萝卜、甘蓝2种蔬菜做对比试验;结果:干燥胡萝卜时的平均能耗比平流引风节能5.02%,干燥甘蓝时节能3.98%;结论:改进后的设备干燥速度快,能耗低,且干制品品质好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙传祝	山东理工大学工程技术学院	89	373	10.0	16.0
2	李发家	山东理工大学工程技术学院	8	16	2.0	3.0
3	王伟	山东理工大学工程技术学院	12	44	3.0	6.0