乳酸菌产香机理和特性的研究

• 作者: 李勇 欧国兵 董翠芳
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 5760字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2008.11.010

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李勇		5	49	4.0	5.0
2	欧国兵		3	16	2.0	3.0
3	董翠芳		4	48	4.0	4.0