超临界CO2萃取甘薯中β-胡萝卜素的研究

• 作者: 孙健 张爱君 徐飞 朱红
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯 超临界 CO2 β-胡萝卜素 萃取
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 247-248
• 页数: 2页
• 分类号: TS215
• 字数: 2965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2008.06.111

摘要

采用超临界CO2技术萃取甘薯中β-胡萝卜素,对预处理条件和萃取工艺参数等进行了系统研究.试验结果表明,超临界CO2萃取β-胡萝卜素的预处理条件为:物料水分含量4%,物料粒径60目;最佳工艺参数为:萃取压力25 MPa,萃取温度50 ℃,萃取时间4 h,CO2流量15 L/h,在此工艺条件下β-胡萝卜素萃取量可达3.45 mg/g;夹带剂最适用量为5%,可使β-胡萝卜素的萃取量提高0.66 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐飞		25	254	8.0	15.0
2	朱红		23	237	8.0	15.0
3	张爱君		22	251	8.0	15.0
4	孙健		11	112	5.0	10.0