客家霉豆腐

• 作者: 连允东
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐 客家 美味佳肴 返朴归真 闽西北 农家菜 红艳艳 现代人
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

正月，我邀请了几位好友前往乡下老家闽西北的个小山村做客。母亲热情款待好友们，午餐做了一大桌子农家菜招待他们，餐中鸡鸭鱼肉无人问津，个个喜欢吃笊篱饭浇“芥菜芋子汤”，佐以那红艳艳、香喷喷的霉豆腐，一会儿功夫两大碟霉豆腐一扫而光。看到好友们如此青睐霉豆腐，个个吃得酣畅淋漓，直呼过瘾。我觉得这土里土气的客家霉豆腐身价倍增，成了美味佳肴。这也许是吃腻了荤馔的现代人“返朴归真”的体现吧。