大麦苗富硒研究

• 作者: 刘海静 孙科深 杜蓉 杨波 杨立红 王晓洁 阮新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大麦苗 硒 含量
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 253-257
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.053

摘要

目的:探讨大麦苗不同富集硒的方法以及不同浓度的亚硒酸钠对大麦苗的生长及富硒量的影响.方法:采用水培法栽培大麦苗;富集硒的方法分别为浸麦富硒法、出苗后富硒法以及全程富硒法;透析袋法分离有机与无机硒;原子荧光光谱法测定富硒大麦苗中的硒含量.结果:浸麦富硒时,当亚硒酸钠浓度低于50mg/L时大麦苗生长旺盛,麦苗出率与生长曲线均高于空白对照组;出苗后富硒,亚硒酸钠为30mg/L时,其生长曲线高于空白对照组,其富硒量最高;全程富硒时,大麦苗出芽率,麦苗出率低,且生长迟缓.结论:出苗后富硒,当亚硒酸钠浓度为30mg/L时,大麦苗生长快,且富硒量最高,全硒含量是空白对照组的4.97倍,有机硒含量是空白对照的8.05倍.此为本实验中最佳富硒方法与最佳富硒浓度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨立红	鲁东大学生命科学学院	38	484	14.0	19.0
2	王晓洁	鲁东大学生命科学学院	37	264	11.0	14.0
3	孙科深		5	53	3.0	5.0
4	杜蓉	鲁东大学生命科学学院	8	73	6.0	8.0
5	杨波	鲁东大学生命科学学院	5	47	3.0	5.0
6	阮新	烟台市出入境检验检疫局技术中心	3	30	2.0	3.0
7	刘海静	鲁东大学生命科学学院	2	30	2.0	2.0