福建省河鲀鱼安全利用状况调查分析

• 作者: 朱巍 计融
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 福建 鲀形目 安全
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: R15|S965.225
• 字数: 2487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.01.014

摘要

目的 了解福建省河鲀鱼资源利用情况和加工企业的卫生状况.为进一步规范我国的河鲀鱼市场管理提供依据.方法 运用资料分析和访谈调查的方法.了解福建省的河纯鱼资源分布、利用情况,分析河鲀鱼加工利用安全状况.结果 由于近年资源减少,收购价格升高致使利润降低,众多曾经加工河鲀鱼烤鱼片的小企业退出,烤鱼片已不再是福建省河纯鱼的主要加工形式,不再占我国的烤鱼片市场的主要份额.当前海捕河纯鱼主要以冻品形式出口至日本、韩国.冻品进口国要求严格.惩罚措施严厉.促使出口企业加强内部管理,实施行之有效的控制措施,福建省地方政府也制定了相关规范,使得企业的冻品加工具有很高的安全性.结论 福建省海捕河鲀鱼资源主要以高安全性的冻品形式出口日韩.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	计融	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	74	1350	18.0	34.0
2	朱巍		6	3	1.0	1.0