黄金梨差压通风预冷数值分析与实验验证

• 作者: 刘凤珍 王强 董德发 陈焕新
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 差压预冷 数值模拟 冷却速度 黄金梨
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 262-266
• 页数: 5页
• 分类号: TB69
• 字数: 3618字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.08.058

摘要

为给果蔬差压通风预冷送风速度选择、包装箱设计等提供理论参考,根据差压通风预冷流动传热机理,建立了黄金梨预冷仿真模型,利用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics)软件,对包装箱内直排和叉排两种摆放形式黄金梨预冷过程进行了模拟.分析了不同送风速度、开孔形式和开孔大小等参数对黄金梨预冷过程的影响.数值模拟结果和实验测试结果对比分析表明,数学模型较好地反映了差压通风预冷过程中各参数对预冷效果的影响,实验测试验证了理论模型的可靠性.送风速度由1 m/s提高到2 m/s,黄金梨冷却到5℃时,冷却时间减少了15%～20%;开孔形式对冷却时间的影响在5%左右;40 mm和45 mm两种开孔大小工况下黄金梨冷却时间差别在10%左右;两种排列摆放方式对黄金梨冷却时间的影响在10%～12%.建议送风速度1.5～2.0 m/s,圆形开孔,孔径45 mm左右,排列摆放方式为叉排.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	华中科技大学能源与动力工程学院	29	233	10.0	14.0
5	陈焕新	华中科技大学能源与动力工程学院	150	1067	18.0	25.0
6	董德发	山东建筑大学热能工程学院	5	81	4.0	5.0
7	刘凤珍	山东建筑大学热能工程学院	4	71	2.0	4.0