高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠

• 作者: 丁丽 杨春亮 林玲 程盛华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 月饼
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 376-378
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.083

摘要

目的:建立一种前处理简单、方便、灵敏度高、重现性好的月饼样品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测方法.方法:采用反相色谱法同时测定月饼样品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量.氢氧化钠溶液和硫酸锌作为沉淀剂,Symmetry C1s柱(250mm × 4.6mm,5μm)液相色谱柱分离,乙酸盐缓冲溶液-甲醇(体积比90:10)作为流动相,二级管阵列检测器进行检测.结果:检测波长选择230nm:样品加标回收率为92.4%～103.0%;苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测限都为0.5mg/kg.结论:该方法可用于月饼中防腐剂的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春亮	中国热带农业科学院农产品加工研究所	55	261	9.0	12.0
2	程盛华	中国热带农业科学院农产品加工研究所	28	132	7.0	10.0
3	丁丽	中国热带农业科学院农产品加工研究所	29	104	5.0	9.0
4	林玲	中国热带农业科学院农产品加工研究所	26	245	8.0	15.0