火麻仁油安全性评价及血清抗氧化功能初步研究

• 作者: 宋晓明 扈学俸 李勇 李永进 王军波
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 火麻仁 血清 抗氧化剂 急性毒性试验 毒性试验,慢性
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 388-392
• 页数: 5页
• 分类号: R15|R994.4
• 字数: 3884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.05.002

摘要

目的 研究火麻仁油的急性毒性、遗传毒性和亚慢性毒性,同时初步研究火麻仁油对大鼠血清抗氧化能力的调节作用.方法 采用急性毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验和大鼠90 d喂养试验对火麻仁油的安全性进行评价,并对90 d喂养试验大鼠血清抗氧化指标进行测定.结果 火麻仁油对雌雄性大、小鼠经口LD50均大于每公斤体重21.5 g,属无毒类.3项致突变实验均未显示出致突变性.大鼠90 d喂养实验各项结果均未见明显毒性,未观察到有害作用剂量水平为每公斤体重10.0 g.此外,经90 d喂养,每公斤体重10.0 g组雌、雄大鼠血清SOD、GSH-Px水平提高,MDA水平降低,与大豆油组和普通组相比均差异有统计学意义(P＜0.05).结论 在试验条件下火麻仁油为无毒物,未显示有遗传毒性作用及亚慢性毒性;血清抗氧化指标检测结果提示火麻仁油具有一定抗氧化功能,值得进一步探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李勇	北京大学公共卫生学院	202	2488	22.0	44.0
2	宋晓明	北京大学公共卫生学院	16	130	7.0	11.0
3	王军波	北京大学公共卫生学院	78	731	16.0	23.0
4	李永进	北京大学公共卫生学院	2	74	2.0	2.0
5	扈学俸	北京大学公共卫生学院	2	74	2.0	2.0