香椿叶总黄酮的微波提取及其清除DPPH自由基能力的研究

• 作者: 杨国恩 陈丛瑾 韦龙宾 黄克瀛
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 微波提取 香椿叶 总黄酮 DPPH C50
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-38
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3821字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.04.006

摘要

目的:研究微波辅助提取香椿叶中总黄酮的工艺条件和提取物清除DPPH自由基的能力.方法:在单因素试验的基础上,采用L16(45)正交试验法对香椿叶的微波提取工艺进行优选.以黄酮提取量为主参考指标,提取物以黄酮计的清除DPPH的IC50值为次参考指标,考察乙醇体积分数、固液比、微波提取时间、提取温度、提取次数对香椿叶总黄酮提取量的影响.结果:最佳工艺条件为:20 g原料,以料液比1:12加入70%的乙醇溶液,在80℃下每次微波提取20 min,共提取4次.在最佳参数组合下,每克香椿叶可提取总黄酮25.7705 mg,提取物以黄酮计的清除DPPH的IC50值为37.1073.结论:该工艺是微波法提取香椿叶总黄酮的最佳工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦龙宾		26	162	8.0	11.0
2	陈丛瑾	中南林业科技大学材料科学与工程学院	68	877	19.0	26.0
6	黄克瀛	中南林业科技大学材料科学与工程学院	40	710	17.0	25.0
7	杨国恩	中南林业科技大学材料科学与工程学院	35	223	8.0	13.0